4月212022 葉山LIFE Vol,7 FOS×レーズン 大人のための雑穀料理のススメ FAMILY 旅する種まき料理人「レーズン」とのコラボ企画 自然と暮らしを楽しみ幸せに生きるをテーマに、 開催している葉山Life。 春爛漫、葉山LIFE、沖縄からレーズンが飛んできます。 食を整え、暮らしを整えたい季節。 レーズンの雑穀料理の会、7回目の開催になります。 コロナ下から、免疫力が働くように、 身体を整えて生活していくことを求められています。 身体の状態を感じること。 心や気分が下がっていると、自律神経系にも影響が出てきます。 けれど、ポジティブシンキングに思い込むのではなく、 ナチュラルスタンスで、ありのままのわたしでいる心地よさに生きていきたい。 料理をする。 場を共にする人たちと、 健康と幸せをなにより願う人たちが集まる。 もうそれだけで、ハッピーだと思う。 雑穀談義と調理実習は まるで即興音楽のライブみたい! 雑穀たちや野菜たちをトントンと刻んで、 ジャーっと炒めたり、蒸したりと、 耳や心を澄ませて素材を調理していく。 出来上がったアートなプレート。 料理の楽しさとおいしさに、雑穀というイメージが、 作り手の調理法によって、ぱっーと突き抜けた料理ができること。 彩りの美しい雑穀料理をぜひ味わってほしいです。 料理教室の会食後、 海にいきます! 葉山を愛する人たちの暮らす空気感。 るんるんと会話を楽しみながら話すは手放す。 海でリフレッシュして心地よく心身を整えていきましょう。 お天気がいいと海にもどぼーんといけちゃうかもしれません。 ビーサンはお忘れなく! エントリーお待ちしています。 基本情報 ♬ 日程2022年4月21日（木）日帰り 場所 とだか葉山宅（エントリー頂いた方に詳細をお知らせします） 最寄駅 逗子駅 ゲスト旅する料理人レーズン 大城千春さん 開催時間料理実習 10時から15時半ころまで 14時～15時海へリトリートへ。 参加費大人一人8.800円（こちらは大人の方向けのコースです） 雑穀調理実習とランチ代・お茶代を含みます。 当日現金にてお持ちください。 定員 5名ほど 少人数での開催となります。 持ち物エプロン・ふきん・マスク・マイカップ・参加費 服装森戸海岸に散歩にいきます。 海辺で水に入る方はビーチサンダルとタオルをお持ちください。 メニューもちきびのグラタン、もちきびと野菜のチャンプル、もちきびドレッシング＆サラダ、もちきびのおやき など。 レーズンからのメッセージ ♬ FOS 葉山ライフ vol.７ テーマ『春が来た！自然の変化に共鳴できるからだと食』 春は、気温も上がり、植物は芽吹き、動物は活発に動き始める季節。すべてのいのちが目覚めるときで、私たちも気分がウキウキします。 でも、その一方で、気温が目まぐるしく変化する春の陽気で、私たちの気分も身体も落ち着かず、自律神経が乱れるときでもあります。 自律神経の弱りは、「肝」の疲れがあることが多いようです。 そこで、春を元気に過ごすためのテーマが、「デトックス」と「肝を労ること」。 その両方に力を発揮してくれる雑穀が、「もちきび」です。 もちきびは、食物繊維も豊富で、便秘の解消を促し、善玉コレステロールも増やして、肝臓障害を防ぐ効果が期待できるとのことです。 もちきびパワーを借りて、自然の変化に共鳴できるからだになりましょう！ もちきびは、卵風味のとろみとコクがおいしい雑穀で、エッグミレットと呼ばれています。白米と一緒に炊いて、もちもちした食感も美味しいのですが、おかずでも大活躍しますよ〜♫ 葉山LIFEでは、もちきびの炊き方、そしてもちきびのおかず料理をご紹介します。メニューは、もちきびのグラタン、もちきびと野菜のチャンプル、もちきびドレッシング＆サラダ、もちきびのおやきを作ります。沖縄からも元気な島野菜やもずくを持っていきます〜 皆さんにお会いできることを楽しみにしています。 お申込み手順【お申し込みはこちら】に「葉山ライフ 雑穀」を選び、各項目をご記入の上、ご送信下さい。 コース内容の詳細を事務局よりご連絡→参加となります。参加費は当日、現地にて現金にてお願いします。 キャンセルポリシーキャンセル料（材料調達の関係上、お早めにご連絡ください） ●３日前 20％ ●当日 100％ ご留意事項 定員を超えた場合はキャンセル待ちでお受けしておりますが、少人数のコースですので、どうぞお早めにお申込み下さい。食材の確保のため、３日前よりキャンセル料がかかります。ご了承ください。 お申込みはこちら
