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【定員いっぱいになりました】葉山LIFE Vol,1 FOS×レーズンの雑穀料理のススメ

旅する種まき料理人レーズン(大城千春さん)とのコラボ企画をFOS 葉山ベースにて開催します。

自然と暮らしを楽しみ幸せに生きるをテーマに、
新しいコースを提案してきます。

FOS葉山ベースは森戸海岸のすぐ近くにあります。
自然と海風を感じ、
葉山を愛する人たちの暮らす空気感。
みなさんにもぜひ訪れてほしい街。

葉山LIFEコースのVol.1は、
旅する料理人レーズンとFOSのコラボ。
雑穀料理をキッチリ!ゆるーくやってみよーう!

コロナ下から、免疫力が働くように、
身体を整えて生活していくことを求められています。
身体の状態を感じること。
心や気分が下がっていると、自律神経系にも影響が出てきます。
けれど、ポジティブシンキングに思い込むのではなく、
ナチュラルスタンスで、ありのままのわたしでいる心地よさに生きていきたい。

料理をする。
場を共にする人たちと、
健康と幸せをなにより願う人たちが集まる。
もうそれだけで、ハッピーだと思う。

レーズンが雑穀料理に行きついた経歴を聞きながら、
雑穀談義と調理実習は
まるで即興音楽のライブみたい!

雑穀たちや野菜たちをトントンと刻んで、
ジャーっと炒めたり、蒸したりと、
耳や心を澄ませて素材を調理していく。

出来上がったアートなプレート。
料理の楽しさとおいしさに、雑穀というイメージが、
作り手の調理法によって、ぱっーと突き抜けた料理ができること。
きっと驚くと思うの。ぜひ体験してほしい!

レーズンの料理教室での会食後、
海にいきます!
森戸海岸から森戸神社、
夕暮れのボルダリングもリクエストがあれば!

限定6人の小さな集い。
いま、身体と心を整え、幸せに生きていくひとつのアプローチとして、
レーズンの雑穀料理の会。
ぜひエントリーお待ちしています。

基本情報 ♬

日程

2020年9月29日(火)日帰り

場所

FOS葉山ベース(エントリー頂いた方に詳細をお知らせします)

ゲスト

旅する料理人レーズン 大城千春さん 

開催時間

料理実習 10時から14時ころまで 14時~15時海へリトリートへ。

参加費

大人一人6.000円(お子様連れの方はご相談ください)
雑穀ランチ代・葉山の海散歩ガイド代・保険代・葉山ベースお茶代を含みます。

定員 

6名ほど
少人数での開催となります。

持ち物

エプロン・ふきん・マスク・マイカップ

服装

動きやすい服装/海で泳ぎたい方は水着
帽子・サングラスがあるといいです。

雑穀料理メニュー(予定)

今回の雑穀料理の主役は、『大麦のそぼろ』。
大麦を炊いて、刻んだ野菜と炒めれば、基本の大麦そぼろの出来上がり。
そこに味をつければ、和洋中へアレンジが自由自在。
タコライス、キーマカレー、ガパオライス、そぼろ丼などなど。
さらにスイーツは大麦のココナッツミルク。
簡単でヘルシーで、お腹も満足。
アウトドアでも活かせるスイーツメニューです。
大麦のパワーで、どんな時代も元気に『私のタネ』をかがやかせましょ!

レーズンからのメッセージ ♬

縄文時代から存在するといわれるタネがここにある。大麦。

大麦は、縄文後期の遺跡から発掘されている。

と言うことは、もしかすると、この大麦も、2000年以上いのちをつないできたタネかもしれない。

きっと、その間に、たくさんの試練や危機があっただろう。

でも、それを乗り越えて、いまに生きている。

 

『タネは情報を記憶する』

 

大麦を食べるということは、単に栄養をいただくことだけではなく、

大麦のタネが生きてきた情報を丸ごといただくことではないか!

何千年も彼らが生きてきた「いのちのチカラ」、「生きる知恵」が私のいのちになると思い始めてから、さらに大麦が愛しくなった。

そして、私の中につながる、私の「いのちのタネ」に気づくきっかけもくれた。

確実に、私のいのちのタネは強くなった。

 

大麦をはじめ雑穀には、古代から生き抜いてきたいのちのものがたりがある。

それを食べることを通して、分かち合いたいとはじめた雑穀料理ワークショップ。

この時代だからこそ、

でも、どんな時代でも、

雑穀は大事なタネだと思うから、

やっぱりつなげていきたい。

レーズンこと大城千春

お申込み手順

【お申し込みはこちら】に「葉山ライフVol.1 雑穀」を選び、各項目をご記入の上、ご送信下さい。
コース内容の詳細を事務局よりご連絡→参加となります。参加費は当日、現地にて現金にてお願いします。

キャンセルポリシー

キャンセル料
●3日前 20%
●当日 100%
ご留意事項
定員を超えた場合はキャンセル待ちでお受けしておりますが、少人数のコースですので、どうぞお早めにお申込み下さい。食材の確保のため、3日前よりキャンセル料がかかります。ご了承ください。

定員いっぱいになりました。キャンセル待ちをご希望の方は、「お問い合わせ」よりご連絡くださいませ。

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