【定員いっぱいになりました】葉山LIFE Vol,2 FOS×レーズン 大人のための雑穀料理のススメ【for X’mas!】
旅する種まき料理人「レーズン」とのコラボ企画。2回目は『for X'mas!』
沖縄から飛んでくるレーズンこと大城千春さんの雑穀料理の会。
クリスマス料理をリクエスト!
葉山lifeコースは集うみなさんと愉しい対話と空間を共有していきます。
限りなく自然に近い、ありのままの心地よい場を
人の心のなかにも開いていくことができる。
そうした場の体験もぜひ味わってほしいなーと思っています。
今回は大人を対象にしています。
料理の説明や調理中、レーズンの料理人として、または畑を耕す農民として、
またまた旅人や海を航海する海人としての言葉がすっーと降りてくるように、
語られていきます。そうした対話を楽しみ、
思考を深めていく時も大切にしていきたいと思っています。
今回も会食を済ませたら、デザート前に葉山さんぽへ。
ゆうみんの葉山さんぽルートにご案内します。
歩きながら、集った方々としぜんと話が湧いてきて、
みなさん軽快な足取りで歩いていきます。
話すは放す。
手放すべきことを葉山の海へとリトリート!
おいしい実感とうれしい気持ちのお土産いっぱい。
葉山lifeコース、エントリーお待ちしています。
基本情報 ♬
日程 | 2020年12月10日(木)日帰り |
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場所 | FOS葉山ベース(エントリー頂いた方に詳細をお知らせします) |
ゲスト | 旅する料理人レーズン 大城千春さん |
開催時間 | 料理実習 10時から14時ころまで 14時~15時海へリトリートへ。 |
参加費 | 大人一人8.000円(こちらは大人の方向けのコースです) |
定員 | 6名ほど |
持ち物 | エプロン・ふきん・マスク・マイカップ・参加費 |
服装 | 動きやすい服装 |
雑穀料理メニュー(予定) | 今回はクリスマス会!ちょっと小洒落た雑穀料理にします。 |
レーズンからのメッセージ ♬
皆さん、こんにちは。 旅する雑穀料理人のレーズン(大城千春)です。
今回は、雑穀料理でクリスマス会。メインの雑穀は、「高きび」が登場です。 美味しさと魅力にほれて、私が一番最初に栽培をはじめた雑穀が高きびであります。 赤みを帯びた高きびは、見た目も味も「牛ひき肉」に似ていて、ポリフェノール、鉄分やマグネシウムなどの栄養価も高く、美味しくってからだにパワーを与えてくれる雑穀です。さらに、雑穀の中でも陽性が強いので、からだを温めてくれるチカラもあります。でも、そのパワーの源は、高きびの生き様! 干ばつが続く沖縄の夏、水や肥料がなくてもスクスクと育ち、実をつける高きびを見た時に、「彼らの生きるパワーが私たちの生命力を引き出してくれるのだ〜!」と感動しました。彼らはパワーを与えるだけでなく、私たちの中に眠っている「生命力」を引き出してくれる存在でもあるのです。 さらに、高きびのルーツはアフリカ。紀元前3000年頃からエチオピアなどで栽培されていたことが知られていて、その後全世界に栽培が広がっていた穀物です。あれ?人類の発祥地もアフリカ。そして全世界に広がっていったことを思うと、何だか高きびと人類がたどった旅が重なってくるような。ロマンだな〜♡
皆様にお会いできることを楽しみにしています♡
お申込み手順 | 【お申し込みはこちら】に「葉山ライフVol.2」を選び、各項目をご記入の上、ご送信下さい。 |
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キャンセルポリシー | キャンセル料(材料調達の関係上、お早めにご連絡ください) |
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