冬至の食・葉山Lifeレーズン
沖縄から飛んできたレーズン。
今回は冬至の食。
「一年にいちばん日照時間が短く、太陽の力が弱まる日、
この日を境に日照が長くなるので、一陽来復(冬がきて春がくる)」
冬至の七草はかぼちゃ・蓮根・にんじん・銀杏・金柑・寒天・うんどん(うどん) んがつく食べ物は運がつくとされているんだよー。
レーズンのお料理の会は、いつもさりげなく、暮らしや営みについて、知る機会になります。
冬至の食というテーマですが、食材は肉なしのつぶつぶです。
タカキビを挽肉の代わりに肉団子を作りまーす。
蓮根とタカキビでもちもちです!
かぼちゃとタカキビでグラタン。オリーブオイルを混ぜたパン粉をチーズに代わりにかけて、こんがり焼きます。サクサクの食感でいただきます。
微塵切りが得意な方が担当! ミキサーにかけたみたいだけど、
食感がいいんだよねー。手仕事の成せる味!
みんなで捏ねたうどんです!
小麦と水と塩、光沢のある麺になっております。
いただきまーす。
葉山にきたら海さんぽにいこう!
海と太陽とわたし、輝いています。
ただいまーとおやつタイム。
レーズンの焼いてくれたスコーン&寒天黒胡麻プリン＋ハチミツ。
2022年の葉山Life、最終回でした。
3年ぶりの再会も新しい出会いも、食卓を囲んで豊かな時間になりました、来年は春5月か6月に開催予定!
それぞれの場で幸せな食卓を作っていきましょう♡
この記事へのコメントはありません。