もちあわ♡葉山Life
沖縄からやってきた雑穀料理人のレーズン。
「透明なグラスがいいなー！」とお茶を淹れてくれました。
藍色のドライフラワー。バタフライピー。
お湯を注ぐとコバルトブルーのお茶の出来上がり!
シークワーサーを垂らすと、ピンクに変わりました。
科学の実験! 料理は科学。不思議な気分でワクワクとスタート!
春の雑穀はもちあわ。
3回程洗い、あくを抜いてから炊いてきます。
丁寧な下準備。「もちあわさん、いのちの種のスイッチON! 」
料理は魔法。素材を感謝して調理していきます。
炊きあがりました。
とろみのあるもちあわさん。
チーズ風やマヨネーズ風の素になります。
火加減や炊き具合。炊いている時のにおいや音を身体に響かせていく。
レーズンの料理教室は身体感覚を開いていく内観の作業。
チーズの代わりにもちあわ。
しっかりと味の濃いトマトソースに野菜をトッピング。
チーズじゃないけど、おいしいよー!
身体にやさしいピザの出来上がり!
沖縄の畑から直送の玉ねぎとかぼちゃ。
もちあわを一緒に炊き込みます。
このまま頂いてもいいし、今回は豆乳で伸ばしてスープにしました。
鮮やかな葉っぱさん、
ハンダマ。
サラダで頂きました。
甘酒と味噌のドレッシング、付け合わせの野菜たちも賑やかに!
幸せと豊かさは食卓に生まれていきます。
葉山の海でおさんぽへ。
光と海にごあいさつ!
自然からの贈り物である野菜たち。
人との交流に心ウキウキと弾み語り合う。
葉山LIFE。私たちの小さな営みを続けていこう。
みなさま、ありがとうございました。
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